YOTTA 線上課程 卡將的居家烘焙日記｜經典伴手禮暖心出爐(含教材)翔太 卡將的廚房日記(居家烘焙老師 、翔太 卡將的廚房日記 創辦人) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
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影片介紹:
內容說明:
透過這堂課程，讓大家在家，不需要專業的器材，就可以用容易取得且平價的材料與工具，學會烘焙八道美觀又美味的餅乾與甜點，並在最後將其綜合包裝成體面的伴手禮禮盒
課程內容:
001_1-1跟烤箱做好朋友(06分51秒).mp4
002_1-2_桌上型攪拌機-手持攪拌機(03分10秒).mp4
003_1-3_認識奶油不同狀態的使用方式(04分03秒).mp4
004_2-1.葡萄乾前置準備(03分10秒).mp4
005_2-2._餅乾體製作(04分28秒).mp4
006_2-3.餅乾切割成型與壓模成型法(03分27秒).mp4
007_2-4.餅乾烘烤及注意事項(02分35秒).mp4
008_2-5.奶油霜製作(04分27秒).mp4
009_2-6.成品組裝(03分22秒).mp4
010_2-7.失敗提醒重點分析(02分13秒).mp4
011_2-8.保存及總結(03分27秒).mp4
012_3-1餅乾麵糊製作(03分45秒).mp4
013_3-2.餅乾麵糊整型(05分47秒).mp4
014_3-3._章節烘烤注意重點+蛋捲成型(03分32秒).mp4
015_3-4._保存包裝及總結(04分14秒).mp4
016_4-1.材料前置準備(03分25秒).mp4
017_4-2.餅乾體製作(調理機操作)(07分54秒).mp4
018_4-3.餅乾體製作(手動操作)(07分17秒).mp4
019_4-4.餅乾成型(10分17秒).mp4
020_4-5.烘烤及注意事項(05分38秒).mp4
021_4-6.保存包裝及總結(03分52秒).mp4
022_5-1.餅乾麵團製作(05分03秒).mp4
023_5-2.檸檬雪球成型(02分55秒).mp4
024_5-3.烘烤及注意事項(02分07秒).mp4
025_5-4.成品外層裝飾(03分52秒).mp4
026_5-5.保存包裝及總結(02分44秒).mp4
027_6-1自製炒鳳梨餡(09分05秒).mp4
028_6-2.檸檬奶油霜製作(08分43秒).mp4
029_6-3.模型及烤墊的選擇使用(05分53秒).mp4
030_6-4.餅皮麵糊製作及入模整形(15分01秒).mp4
031_6-5.烘烤達克瓦茲餅皮重點(12分23秒).mp4
032_6-6.失敗提醒重點分析(05分20秒).mp4
033_6-7.成品組裝(02分27秒).mp4
034_6-8.包裝保存及總結(05分24秒).mp4
035_7-1.模型前置準備(04分09秒).mp4
036_7-2.蛋糕麵糊製作(27分23秒).mp4
037_7-3.烘烤及注意事項(04分55秒).mp4
038_7-4.檸檬蛋糕裝飾(11分29秒).mp4
039_7-5.失敗提醒重點分析(07分27秒).mp4
040_7-6.包裝保存及總結(08分42秒).mp4
041_8-1.泡芙的膨脹原理解說(05分23秒).mp4
042_8-2.泡芙麵糊製作(12分57秒).mp4
043_8-3.泡芙成型(05分05秒).mp4
044_8-4.烘烤及注意事項(07分51秒).mp4
045_8-5.失敗提醒重點分析(04分52秒).mp4
046_8-6.包裝保存及總結(03分17秒).mp4
047_9-1.塔模的選擇(05分45秒).mp4
048_9-2.塔皮麵團製作(09分44秒).mp4
049_9-3.塔皮入模成型技巧(09分48秒).mp4
050_9-4.塔皮烘烤及注意事項(06分43秒).mp4
051_9-5.焦糖堅果內餡(09分17秒).mp4
052_9-6.組裝及成型(03分28秒).mp4
053_9-7.包裝保存及總結(05分45秒).mp4
054_10-1.包裝袋的選擇運用(07分06秒).mp4
055_10-2.保鮮劑：乾燥劑＆脫氧劑的使用說明(03分20秒).mp4
056_10-3.包裝盒的選擇運用：老師常用的品牌介紹.少量與大量購買的差異(05分11秒).mp4
057_10-4.如何讓包裝更加分的小技巧.讓對方感受滿滿的心意(03分48秒).mp4
058_200人解鎖_夾心餡料(抹茶(10分14秒).mp4
059_解鎖_2-1_泡芙酥皮(04分48秒).mp4
060_解鎖_2-2_香草卡士達(07分53秒).mp4
061_解鎖_2-3酥皮泡芙烘烤(05分51秒).mp4
062_解鎖2-4灌餡包裝總結(07分34秒).mp4
063_600人解鎖_接單行銷經驗分享及銷售成本計算概念(08分10秒).mp4
教材
YOTTA線上課程講義7_30修正.pdf
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