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風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記(增訂版)(有聲書) 作者:洪震宇 朗讀者:曾紫庭 出版公司:鏡好聽 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)

圖片說明:

內容說明:
聲音主播曾紫庭誠摯輕朗的語調，帶你島內行旅，重新認識自己的家鄉。
★ 增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論? 風土節氣小餐桌，地方創生大起點」
★ 本書榮獲開卷好書獎．美好生活?

◎透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書
◎十二個小地方的食物風土之旅
◎十二篇餐桌上的人類學筆記
◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南

～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～
從東到南，由南轉北；從山巔到水湄，由海岸到平野；從閩南到客家，由原民到外省，小小的台灣島蘊含著豐富迷人的生活內涵，每個小鄉小鎮都有屬於自己的風土餐桌，每道餐桌上的食物，都隱藏著台灣多元族群在島內遷徙的線索。

透過旅人以舌胃實地的田野踏查，了解百年來，台灣人為了生活生計，島內行旅的故事。藉著小地方的生活體驗，感受人情的美好，以及族群的歷史文化與產業的變遷。讓我們重新認識自己的家鄉，找回島嶼的真滋味。

▲豐濱，這裡每個阿美族的孩子小時候都有一把漁鎗，可以潛水射魚，為自己準備三餐……
▲美濃，除了琳瑯滿目各式各樣的粄，除了吃野吃粗吃雜，美濃客家人還吃什麼呢？鍾理和家族餐桌的客家「大封」，便層層封鎖住客家族群漂泊遷徙的曲折滋味……
▲那瑪夏，這裡的卡那卡那富族是僅剩不到五百人的台灣第十六族，他們很重視食物的料理，除了吃野菜、吃肉，更喜愛河鮮，用烤蒸煮、加鹽與薑，呈現食物原味。春天時，他們還會撈起溪中的青苔，煮成蛋花湯……
▲甲仙，有兩種很古早味的糯米飯，無油無肉無其他調味料，卻有食材原味的清香，可以看出小林平埔族的簡樸風格……
▲六龜，運用製作荖濃特產「大滿酒」剩下的酒糟，做成酒糟煎蛋，就是讓荖濃平埔阿媽暖心又暖胃的冬日早餐……

這本書提供了另一種旅行台灣的方式，以各地鄉鎮的風土餐桌為起點，開啟一條透過食物，認識台灣的新角度。
故事，就從餐桌開始……

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授權單位：遠流出版
錄製單位：鏡好聽團隊

【作者簡介】
洪震宇
清華大學社會學碩士、政大社會系畢業。現為自由作家。
台灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者。曾任《天下雜誌》副總編輯、創意總監，規劃過三一九鄉專輯，也當過《GQ》國際中文版副總編輯。
長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作，2012年受邀於TEDxTaipei發表演說，曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物，被稱為是「台灣新品種旅行設計師」。
目前致力於成為跨領域專業的溝通者，希望將複雜的事情變簡單、有趣，更有深度。擔任多家企業品牌與文案指導的顧問，並主持「故事表達力工作坊」、「提問力工作坊」與「深頁十堂寫作課」，提升工作者的溝通與創新能力。

著作：《機會效應──掌握人生轉折點，察覺成功之路的偶然與必然》、《走自己的路，做有故事的人──從生活脈絡尋找改變的力量》（獲得2016年政大科技管理研究所智財百大好書評選Top10）、《風土餐桌小旅行》（獲得2014年時報「開卷」美好生活書獎、39屆金鼎獎優良作品推薦、入選2015年台北國際書展大獎）、《旅人的食材曆》（誠品選書）、《樂活國民曆》（與彭啟明、李咸陽合著）（誠品選書）、《資訊夢工場》（獲得2005年經濟部財經管理傳記類金書獎）

【主播簡介】
曾紫庭
畢業於國立台灣藝術大學戲劇學系，熱衷於聲音表演及樂器演奏。曾演出不少舞台劇、廣告等，為劇場影像雙棲演員。於2020年加入【鏡好聽學院】擔任聲音主播，投入有聲書錄製。在鏡好聽的有聲書作品有：《無影者》（張維中）、《風土餐桌小旅行》（遠流）、《想我苦哈哈的一生》（逗點文創結社）、《山地話╱珊蒂化》（九歌）。

詳細資料
有聲書ISBN：9789865497460
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：洪震宇, 曾紫庭朗讀者：曾紫庭
出版公司：鏡好聽
出版日期：2021/03/25
語言：中文
時長：8小時19分
課程內容:
001_EP00 自序：芝麻開門(13分29秒).mp3
002_EP01 I豐濱人的餐桌故事｜跟著自然節奏作息(06分32秒).mp3
003_EP02 野菜野生活(11分54秒).mp3
004_EP03 大海就是冰箱(13分50秒).mp3
005_EP04 東海岸Lokot之歌(07分17秒).mp3
006_EP05 II比西里岸人的餐桌故事｜Mamu的熱情早餐(11分27秒).mp3
007_EP06 飛魚躍出，憂鬱的熱帶(13分15秒).mp3
008_EP07 寶抱鼓，鼓動青春(10分12秒).mp3
009_EP08 III池上人的餐桌故事｜一攤攤早餐，一個個故事(08分30秒).mp3
010_EP09 新開園，新天地，夢幻米(07分17秒).mp3
011_EP10 新移民，新故鄉，真滋味(12分56秒).mp3
012_EP11 背離大海的恆春阿美(07分09秒).mp3
013_EP12 IV海端與延平人的餐桌故事｜獵人的舒跑，會行走的樹(14分03秒).mp3
014_EP13 內本鹿，台灣歷史的窗口(06分57秒).mp3
015_EP14 崁頂部落，夜之森林(08分35秒).mp3
016_EP15 利稻之道，陳大姐泡菜(12分16秒).mp3
017_EP16 V鹽埕人的餐桌故事｜虱目魚越早吃，越鮮美(11分41秒).mp3
018_EP17 新生的城市，融合的滋味(13分50秒).mp3
019_EP18 拱廊城市，時間甬道(05分33秒).mp3
020_EP19 廈門滷，老風華(07分33秒).mp3
021_EP20 VI美濃人的餐桌故事｜米食的真情演出(10分20秒).mp3
022_EP21 流動的客家饗宴(14分26秒).mp3
023_EP22 曲折的故事地圖(13分19秒).mp3
024_EP23 美濃滿年福(10分47秒).mp3
025_EP24 VII六龜人的餐桌故事｜我行其野的荖濃平埔(14分13秒).mp3
026_EP25 檨仔腳也有春天(09分26秒).mp3
027_EP26 巷子裡的無敵廚藝(08分35秒).mp3
028_EP27 VIII甲仙人的餐桌故事｜甲仙早餐街，豪邁台哥麵(06分47秒).mp3
029_EP28 嘉雲巷瓜仔鬚(11分49秒).mp3
030_EP29 五里埔黑糖粥(15分06秒).mp3
031_EP30 「米買」的流浪者之歌(10分57秒).mp3
032_EP31 小林村雞角刺(04分25秒).mp3
033_EP32 IX那瑪夏人的餐桌故事｜布農族的梅好生活(11分38秒).mp3
034_EP33 家在南沙魯(03分58秒).mp3
035_EP34 卡那卡那富，為河而生(06分46秒).mp3
036_EP35 魚肥蝦大綠川苔，一口老薑一口飯(08分41秒).mp3
037_EP36 生命如河流，曲曲折折(08分02秒).mp3
038_EP37 X國姓人的餐桌故事｜水鹿之鄉(09分33秒).mp3
039_EP38 北港黑豬賽神仙(09分58秒).mp3
040_EP39 自在山莊，四哥家宴(10分59秒).mp3
041_EP40 清流部落，冷泉好米(06分11秒).mp3
042_EP41 XI南屯人的餐桌故事｜老街的晨光奏鳴曲(10分02秒).mp3
043_EP42 古早小吃懷念好滋味(06分34秒).mp3
044_EP43 苦中回甘的夏日鄉愁(13分15秒).mp3
045_EP44 XII貢寮人的餐桌故事｜馬崗，九孔的海潮味(09分39秒).mp3
046_EP45 卯澳，大海的聚寶盆(09分36秒).mp3
047_EP46 原味軟絲，清蒸黑毛(07分46秒).mp3
048_EP47 野徑梯田外，冬耕土脈翻(13分53秒).mp3
049_EP48 風土餐桌的方法論｜風土節氣小餐桌，地方創生大起點(10分44秒).mp3
050_EP49 以時間、空間與人間共釀真實的風味(07分35秒).mp3



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